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蒜末鹽酥雞丁



 

這是格友小希的作品, 我很喜歡她的菜, 做法簡單又好吃, 看得出她的用心:

 

 

 

 

 

分類：廚房亂搞

2009/04/24 19:03


 



 


這樣菜的靈感是來自於鹽酥雞.....某些鹽酥雞的攤子...會在最後拌上蒜末跟蔥末..


蒜香整個會被引出來........我喜歡蒜香..!


 




 


洗好的雞丁先醃起來......蒜末...五香粉...醬油...糖...胡椒粉....放個10~20分鐘就可以了!


 


下鍋之前上一點麵粉....地瓜粉也可以....拌勻下鍋.....半煎半炸...油比煎的時候多一點點...


 


三種基本辛香料.....辣椒..蒜末..蔥末...切好備用!


 




 


雞丁熟了之後  ---> 把油倒出  ---> 只留雞丁 --->倒入蒜末&辣椒小炒一下!


 




 


蒜末呈金黃色 ---> 倒入蔥末跟胡椒粉再小炒一下下




 


  完成!!  好像鹽酥雞啊....


 



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